Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches égouttés
- 1 petit morceau de curcuma frais, environ 1 à 2 cm
- Le jus d’un demi-citron
- 1 petite gousse d’ail
- 2 c. à soupe de tahini ou d’huile d’olive
- 2 à 4 c. à soupe d’eau
- Une pincée de poivre noir
- Sel
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil
Préparation
- Pelez et râpez finement le curcuma.
- Mixez les pois chiches avec le curcuma, le citron, l’ail, le tahini, le poivre et le sel.
- Ajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Servez avec du pain grillé, des crudités ou dans un sandwich.
Vous pouvez ajouter un peu de piment, du cumin ou quelques graines de sésame.