Recettes qui ne manquent pas de piquant

🌶️ Recette avec des piments biquinho

Salade de piments biquinho marinés

Ingrédients

• 200 g de piments biquinho
• 100 ml de vinaigre de cidre
• 50 ml d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Instructions

1. Lavez les piments biquinho et retirez les tiges.
2. Dans une casserole, mélangez le vinaigre, l’huile d’olive, l’ail, le sucre, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
3. Ajoutez les piments dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
4. Retirez du feu et laissez refroidir.
5. Servez la salade garnie de persil frais.

🌶️ Recette avec des piments gorria

Sauce piquante aux piments gorria

Ingrédients

• 150 g de piments gorria
• 2 tomates mûres
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 50 ml de vinaigre blanc
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

1. Faites griller les piments gorria, les tomates, l’oignon et l’ail sur une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés.
2. Laissez refroidir, puis épluchez les tomates et l’ail.
3. Dans un mixeur, ajoutez les piments, les tomates, l’oignon, l’ail, le vinaigre, le sel et le sucre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Ajustez le sel et le vinaigre selon votre goût.
5. Servez la sauce garnie de coriandre fraîche avec des viandes grillées ou des tacos.