Vous trouverez ci-dessous trois recettes simples et savoureuses pour déguster votre curcuma.
Recette de Carottes Rôties au Curcuma Frais
Cette recette simple met en valeur la douceur des carottes associées au parfum terreux du curcuma frais. Voici comment la préparer.
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Carottes | 500 g |
| Curcuma frais | 30 g (environ) |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
| Herbes (par exemple, thym ou romarin) | Optionnel |
Instructions
- Préparation des Carottes :
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets ou en rondelles.
- Préparation du Curcuma :
- Épluchez le curcuma frais et râpez-le finement.
- Mélange des Ingrédients :
- Dans un grand bol, mélangez les carottes avec le curcuma râpé, l’huile d’olive, le sel, et le poivre. Ajoutez des herbes si vous le souhaitez.
- Rôtissage :
- Disposez les carottes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez-les en une seule couche.
- Faites rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Service :
- Servez chaud comme accompagnement ou ajout de salade.
Soupe de Carottes, Courge, Curcuma et Gingembre
Cette soupe réconfortante est riche en saveurs et en nutriments. Elle combine la douceur de la courge et des carottes avec le piquant du gingembre et les bienfaits du curcuma.
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Courge (butternut ou autre courge douce) | 400 g |
| Carottes | 300 g |
| Curcuma frais | 20 g |
| Gingembre frais | 20 g |
| Oignon | 1 moyen |
| Ail | 2 gousses |
| Bouillon de légumes | 1 litre |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
| Crème (facultatif) | Pour le service |
| Coriandre (facultatif) | Pour la garniture |
Instructions
-
Préparation des Ingrédients :
- Épluchez et coupez la courge et les carottes en cubes.
- Épluchez et hachez finement l’oignon, l’ail, le curcuma et le gingembre.
-
Sauter les Aromates :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
-
Ajout des Légumes :
- Ajoutez les cubes de courge, les carottes, le curcuma et le gingembre. Faites cuire pendant environ 5 minutes en remuant.
-
Cuisson :
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
-
Mixage :
- Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, faites-le par petites quantités dans un mixeur classique.
-
Assaisonnement :
- Salez et poivrez selon votre goût.
-
Service :
- Servez chaud, avec un peu de crème et de coriandre pour garnir, si désiré.
Tisane Detox au Gingembre et Curcuma
Cette tisane apaisante est parfaite pour profiter des bienfaits du gingembre et du curcuma. Elle est simple à préparer et délicieuse chaude.
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Eau | 500 ml |
| Gingembre frais | 20 g |
| Curcuma frais | 15 g |
| Miel (facultatif) | Au goût |
| Citron (facultatif) | 1/2 |
| Poivre noir (facultatif) | Une pincée |
Instructions
-
Préparation des Ingrédients :
- Épluchez et hachez finement le gingembre.
- Épluchez et râpez le curcuma.
-
Ébullition :
- Dans une casserole, faites bouillir l’eau.
-
Ajout des Épices :
- Une fois l’eau en ébullition, ajoutez le gingembre, le curcuma, et le poivre noir (facultatif). Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
-
Filtration :
- Filtrez la tisane à l’aide d’une passoire ou d’un filtre à thé.
-
Assaisonnement :
- Ajoutez du miel pour sucrer et le jus de citron pour un goût acidulé, selon vos préférences.
-
Service :
- Servez chaud et dégustez !
Cette tisane est non seulement délicieuse, mais elle aide aussi à apaiser les maux de gorge. Profitez-en !