Voici une délicieuse recette pour préparer du pak choï sauté avec de l’ail et du gingembre. Ce plat est rapide à réaliser, sain et plein de saveurs.
Ingrédients – pour 2 personnes
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pak choï | 400 g |
| Ail | 2 gousses |
| Gingembre frais | Environ 10 g |
| Huile de sésame ou huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
| Piment | Au goût |
Instructions
- Préparation des ingrédients
- Lavez le pak choï et coupez-le en morceaux de 5 cm (feuilles et côtes)
- Épluchez et émincez finement les gousses d’ail et le gingembre.
- Sauter l’ail et le gingembre
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et le gingembre dans la poêle, puis faites-les sauter pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, mais sans les brûler.
- Une fois que l’ail et le gingembre sont parfumés, vous ajoutez le pak choï dans la poêle. Faites le sauter pendant 3 à 5 minutes. Cela le cuit légèrement tout en le maintenant croquant.
- Assaisonnement
- Ajoutez la sauce soja, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
- Servir
- Retirez du feu et servez immédiatement, seul ou en accompagnement d’un plat principal.
Conseils
- Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des champignons ou des carottes pour diversifier les saveurs.
- L’ajout de très fines rondelles de piment cru sur le plat après le service viendra sublimer les saveurs tout en le relevant légèrement.
- Servez ce plat avec du riz ou des nouilles pour un repas complet.
Bon appétit !